MENÚ CELEBRACIÓ
Aperitiu de benvinguda amb copa de cava:
Piruleta de parmesà amb orenga
Lionesa de brandada de bacallà amb olivada
Per compartir:
Llauna de gall negre del Penedès en escabetx i olives de Kalamata
Torradeta sucada amb tomacó i pernil de gla
Coca de tàrtar de tonyina, algues i caviar de wasabi
Gamba de Vilanova de tercera tria saltejada
Carpaccio de pop amb gules a l’allet
Ravioli de pollastre de corral i beixamel de ceps
Segon a triar:
Romescada de rap amb cloïsses i patates a cantos
o
Filet de vedella de Girona a la crema de whisky i cacau
o
Bombó d’ànec mut amb dos coccions i salsa ratafia
o
Llom de bacallà cruixent amb albergínia a la mel i parmesà
Pre-postres:
Sorbet de gintònic amb cítrics
Postres:
Escuma de crema catalana amb pols de carquinyoli
o
Coulant d’oreo amb crema de mango
Pa artesanal del Forn R.Esplugas i aigües minerals
Vins i caves del Penedès
Cafè o infusions
Petit fours
50 €uros + IVA
NOTA: MENÚS AMB PRÈVIA RESERVA I A PARTIR DE 8 PERSONES.
Treballem amb productes de proximitat i de temporada, si vostè és al·lèrgic o intolerant a algun aliment, preguem que consulti pels processos d’elaboració del diferents plats.