A començaments de la dècada dels 80, Xile va ser una benedicció per a molts aficionats al vi nord-americans i anglesos que buscaven una nova font de bons vins a preus raonables. En satisfer aquesta demanda, Xile es va convertir en el primer productor sud-americà. Amb una ajuda mínima del govern - almenys al principi-, un nucli de propietaris xilens va decidir realitzar fortes inversions per modernitzar les seves instal•lacions. Les bótes de fusta velles i grans, fins llavors suficients per als vins locals, van ser substituïdes per bótes petites de roure americà i franceses. L'encant plens de joventut dels seus vins negres -cabernet sauvignon i merlot- ha portat Xile al primer pla de l'escenari internacional. Les dues varietats nobles desenvolupen un color profund, d'una porpra intensa, i aromes de baies, bullis i espècies.

 

Negres

 

 

 Manso de Velasco