Alemanya marca el límit nord del cultiu del cep a Europa. El clima fred del nord d'Europa fa difícil la maduració del raïm, defecte que es compensa buscant els emplaçaments amb major insolació. Per tant, la majoria de les vinyes alemanyes es troben ubicades a l'oest i al sud del país, seguint els meandres de valls fluvials, en particular del Rhin i els seus afluents. Els millors pendents, escollits per la insolació i la proximitat als rius, tenen un microclima que afavoreix una calor constant, que permet una millor maduració del raïm. Els vins alemanys procedeixen d'un treball en condicions límit per a la viticultura, la qual cosa explica que la graduació alcohòlica d'aquests vins sigui, sovint, relativament baixa, mentre que la seva acidesa pot ser particularment alta. Alemanya produeix essencialment vins blancs, que conserven la seva frescor i elegància durant diversos anys. Els millors vins alemanys s'han guanyat el seu lloc en el palmarès dels millors vins del món.

 

Blancs

 

Christmann Idig Gran Cru 2002