VINS DEL MON: ALSACIA

Situada la nord de França entre Estrasburg i Mulhouse, és una regió vinícola que s'estén uns 120 Km de llarg per 1 a 5 Km d'ample a la vora oest del Rhin. Està tan al nord com les vinyes ho poden estar, per assegurar la seva maduració, solament li supera Xampany. Són molts i variats els factors que fan tan peculiar la regió d'Alsàcia i els seus vins. Protegits contra els freds i humits vents del nord-oest pels Vosgos, amb una orientació cap al sud-est, aquestes vinyes tenen un dels climes més secs de França i d'una tardor particularment assolellades. Els raïms, encara que amb un clima fred, aconsegueixen madurar i produeixen alguns dels vins més embriagadors i exòtics d'Europa. L'extraordinària varietat dels seus terrers, que van des de les calcàries i les margues fins a les roques granítiques, els gresos i els llims, contribueix a fer d'Alsàcia una regió vinícola original. El clima, el terra i les varietats dels seus raïms no són els únics factors que fan tan peculiars els seus vins. La seva situació en una zona frontera ha provocat una gran inestabilitat que durant el segle XIX i XX ha produït que Alsàcia no hagi cohesionat la seva fama com ho han fet Bordeus o Bourgogne. Han estat dos segles de confusa identitat nacional que han determinat una personalitat ambivalent. Alsàcia produeix vins alemanys segons el mètode francès, si els vins alemanys són famosos per les seves aromes florals, als Alsacians cal sumar-los el seu cos que els fa el company ideal per a la cuina francesa. El que realment distancia tant els vins alsacians dels alemanys, és la seva interpretació. Mentre els alemanys busquen l'equilibri natural entre el sucre i l'acidesa del raïm. Els alsacians prefereixen fermentar tot el sucre, molt elevats per les condicions climàtiques, per així concentrar totes les essències dels tipus de raïm alemany. La gran part dels raïms utilitzats a Alsàcia no es troben a cap altra zona vinícola de França només la Pinot Gris i la Pinot Noir no són presents en altres zones vinícoles de França.

Situada la nord de França entre Estrasburg i Mulhouse, és una regió vinícola que s'estén uns 120 Km de llarg per 1 a 5 Km d'ample a la vora oest del Rhin. Està tan al nord com les vinyes ho poden estar, per assegurar la seva maduració, sol li supera Xampany.
Són molts i variats els factors que fan tan peculiar la regió d'Alsàcia i els seus vins.
Protegits contra els freds i humits vents del nord-oest pels Vosgos, amb una orientació cap al sud-est, aquestes vinyes en tenen un dels climes més secs de França i d'una tardor particularment assolellades. Els raïms, encara que amb un clima fred, aconsegueixen madurar i produeixen alguns dels vins més embriagadors i exòtics d'Europa.
L'extraordinària varietat dels seus terres, que van des de les calcàries i les margues fins a les roques granítiques, els gresos i els llims, contribueix a fer d'Alsàcia una regió vinícola original.
El clima, el terra i les varietats dels seus raïms no són els únics factors que fan tan peculiars els seus vins. La seva situació en una zona frontera ha provocat una gran inestabilitat que durant el segle XIX i XX ha produït que Alsàcia no hagi cohesionat la seva fama com ho han fet Bordeus o Bourgogne. Han estat dos segles de confusa identitat nacional que han determinat una personalitat ambivalent.
Alsàcia produeix vins alemanys segons el mètode francès, si els vins alemanys són famosos per les seves aromes florals, als Alsacians cal sumar-los el seu cos que els fa el company ideal per a la cuina francesa.
El que realment distancia tant els vins alsacians dels alemanys, és la seva interpretació. Mentre els alemanys busquen l'equilibri natural entre el sucre i l'acidesa del raïm. Els alsacians prefereixen fermentar tot el sucre, molt elevats per les condicions climàtiques, per a així concentrar totes les essències dels tipus de raïm alemany.
La Major part dels raïms utilitzats a Alsàcia no es troben a cap altra zona vinícola de França només la Pinot Gris i la Pinot Noir no són presents en altres vinícoles de França.

Blancs

Marcel Deiss Gewürztraimer Bergheim 2001