La zona geogràfica que comprèn la DG. Pla i Llevant és una de la zones de l'illa de Mallorca amb més tradició vitivinícola, ja que la vinya es conrea en aquest territori des de la dominació romana. El clima de la zona és de caràcter típicament mediterrani, amb una temperatura mitjana de 17ºC amb uns hiverns lleugerament freds i estius secs i calorosos. La proximitat de divuit municipis constitueixen la zona de on el mar influeix de manera important. La pluviometria oscil•la entre els 400 i els 450 mm anuals i els valors mitjos d'irradiació solar superen les 2.800 hores/any. El Reglament de la DG. Pla i Llevant estableix la següent relació de varietats aptes per a l'elaboració de vins amb dret a ús d'aquesta Denominació d'Origen: Negres: Mantell Negre, Callet, Fogoneu, ull de llebre, Monestrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah i Pinot Noir. Blancs: Prensal Blanc, Parellada, Macabeu, Moscatell, xardonnay i Riesling. Es pot destacar els vins blancs de raïm xardonnay, amb aromes molt marcades de fruites tropicals així com aromes làctiques i de vainilla si han estat fermentats en bótes de fusta. Els moscatells secs ens ofereixen aromes florals, mentre els vins frescos procedents de varietats Prensal Blanc, Macabeu i Parellada, presenten aromes de fruites àcides. Quan els vins són fruit de combinacions d'aquestes varietats el resultat és un complex conjunt d'aromes molt fresques al paladar. Als vins negres els diferents tipus de raïm utilitzat permeten obtenir uns vins molt interessants, els quals es caracteritzen per la seva intensitat de color i aromes complexes de fruites. A la boca els tanins són suaus i amb una acidesa equilibrada, que donen en el seu conjunt una sensació de frescor.

 

Negres

 

Ànima negra